La Revista de Carnes y Alimentos del Uruguay
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Revista C&A
Coordinador: Dr. Néstor Mazzeo – Centro Universitario Regional Este (CURE)-Facultad de Ciencias (UdelaR)
Dr. Felipe García Rodríguez – Centro Universitario Regional Este (CURE)- Facultad de Ciencias, (UdelaR).
Dr. Jorge Montaño – Geoambiente SRL, ex-docente de la Fac. de Ciencias, (UdelaR).
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